На главную (495) 921-33-89

info@bioholod.ru

Обратный звонок

Холодильное оборудование для фабрики мороженого

В нашей работе мы регулярно сталкиваемся с проектами, в которых требуется обеспечить хранение продуктов питания. При этом есть определенная группа продуктов, которая требует непрерывного охлаждения и поддержания заданной температуры хранения. К такой группе продуктов относится мороженое. Поэтому холодильное оборудование на предприятиях по производству мороженого должно соответствовать самым высоким требования качества.

В начале 2013 г. наша компания реализовала проект для фабрики мороженого в г. Великий Новгород. Строительство холодильной камеры размерами 25х8 м и высотой 3 м началось с подготовки площадки для последующей укладки на ее поверхность сендвич панелей. Площадка была расчищена, выровнена с помощью сухого песка, сделан настил и уложены первые теплоизоляционные панели производства М-Групп.

Так как температурный режим в камерах предусмотрен для хранения мороженого -24o С, то толщина панелей была выбрана в 120 мм. Стеновые панели устанавливали на готовую поверхность с теплоизоляционным уплотнением, соединяя нащельником. Параллельно укладывались потолочные панели. Дверной проем оснастили холодильной дверью производства Рефдорз в низкотемпературном исполнении и двухстворчатого типа. Для увеличения срока службы половых панелей на их поверхность была смонтирована специальная влагостойкая фанера, герметизирующая стыки.

полы для холодильной камеры холодильная камера для фабрики мороженого

Для создания нужного температурного режима смонтировали два холодильных агрегата на базе поршневых полугерметичных компрессоров Bitzer. Данные холодильные установки не объединялись в общий гидравлический контур, а соединялись в общую систему управления. Эта особенность позволит установкам работать раздельно друг от друга. Датчики, подключенные к блоку управления PJez итальянской фирмы CAREL, отслеживают температуру хранения. Для полноценного отбора тепла от продуктов хранения были задействованы воздухоохладители итальянской марки ALFA-LAVAL.

Общее время затраченной на реализацию данного проекта составил 4 недели с момента заказа оборудования, панелей до запуска и вывода на режим оборудования.

холодильные установки холодильная камера хранение мороженого

За более подробной информацией о холодильных камерах для предприятий по производству мороженого, а также по вопросам сотрудничества обращайтесь по тел. 8 (495) 921-33-89


назад к списку проектов